Betriebsferien

Liebe Gäste,

bis zum 19.02. haben wir Betriebsferien. Dann starten wir wieder in die neue Saison durch, unter anderem mit einer überarbeiteten Internetseite.

Wir freuen uns, Sie dann wieder im Mirador begrüßen zu dürfen.

Ihr Team vom Mirador de Cabrera

Silvester 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Seit vielen Jahren ein festes Event in unserem Kalender - die Silvesterparty im Mirador de Cabrera.

Sichern Sie sich die letzten Plätze für unser Silvestermenü!

Weihnachts-Menü


24./25. & 26. Dezember 

Hausgebeizter Adventslachs mit Vanille Mayonnaise & Orangenreduktion
oder
Maronencremesüppchen mit getrüffelten Pralinen

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Barbarie-Entenbrust an Rotkohl-Apfel Confit mit Kartoffelstrudel & Schattenmorellen-Jus
oder
Zahnbrassenfilet vom „Hausfischer“ an Oliven-Kräuter-Polenta, feinem Gemüse & Madeira-Schaum

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Triologie (Lebkuchen-Crème Brûlée, Glühweinparfait & falscher Apfelkuchen mit Spekulatius)
oder
Schokoladen-Mousse mit Glühwein-Früchten & Orangensorbet

38.50 p.P. €

Silvester-Menü 2015/16



Amuse gueule
Canapé vom Thunfisch auf Kartoffel-Thalern mit Forellenkaviar & Limonencreme

I
Knusper-Wachtel auf Sellerie-Espuma, Tomatenpesto & Trüffelfüllung

II
Cappuccino von der Karotten-Tomatensuppe mit Safranschaum & Pata Negra-Chips

III
Filet vom Sant Petersfisch an Erbsen-Rote Beete Mousseline mit Limonenbutter-Flocken

IV
Sorbet vom grünen Apfel

V
Crepinette vom Hirsch mit Rosmarin-Knöpfle, Quitten-Preiselbeer-Schalotten-Chutney & Orangen-Wacholderbeerreduktion

VI
Schokolasagnette mit Mango-Parfait & Waldbeercreme

Preis p.P.
78.50€

Öffnungszeiten

Dienstag bis Sonntag
12:00 bis 15:30 und

18:00 bis 22:00

Tel.: (0034) 971 123 338

So finden Sie uns: Anfahrt

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